Gehalt an Jod in Lebensmitteln, nach Gruppen sortiert
Der tägliche Jodbedarf des Menschen liegt bei ca. 200 µg pro Tag, Schwangere brauchen mehr.
Trotz relativer Meer-Nähe ist die Joderversorgung auch in unserer Region eher knapp.
Generell reich an Jod sind Fischprodukte.
Kartoffeln, Nudeln, Reis, Getreide, Getreideprodukte, Brot und Kleingebäck
Gemüse, Gemüseerzeugnisse, Pilze
Obst, Nüsse, Samen
Milch, Milchprodukte, Käse
Fleisch, Wurst, Fisch, Ei
Fette und Öle
Kartoffeln, Nudeln, Reis, Getreide, Getreideprodukte, Brot und Kleingebäck
Menge pro
Portion**
in g |
Lebensmittel verzehrbarer Anteil |
Jod*
in µg |
| Kartoffeln, gegart |
| 100 |
Kartoffelklöße aus Knödelpulver halb und halb |
15 |
| 200 |
Kartoffeln geschält (2 Stck. groß) |
8 |
| 240 |
Kartoffeln ungeschält (2 Stck. groß) |
7 |
| Nudeln, gegart |
| 125 |
Frischeiteigwaren |
1 |
| 125 |
Vollkornteigwaren |
1 |
| Reis, gegart |
| 180 |
Reis parboiled |
1 |
| Getreide und Getreideprodukte |
| 50 |
Müsli (5 Eßlöffel) |
2 |
| 60 |
Haferflocken (6 gehäufte Eßlöffel) |
2 |
| Brot und Kleingebäck |
| 60 |
Vollkornbrot ( 1 Scheibe) |
2 |
| 45 |
Graubrot-Weizenmischbrot (1 Scheibe) |
1 |
| 30 |
Weißbrot |
1 |
Seitenanfang
Gemüse, Gemüseerzeugnisse, Pilze
Menge pro
Portion**
in g |
Lebensmittel verzehrbarer Anteil |
Jod*
in µg |
| Gemüse und Gemüseerzeugnisse |
| 150 |
Karotten frisch oder gegart |
23 |
| 150 |
Brokkoli frisch oder gegart |
22 |
| 150 |
Spinat gegart |
17 |
| 150 |
Grünkohl gegart |
15 |
| 200 |
Karotten Saft (1 Glas groß) |
14 |
| 150 |
Rettich |
12 |
| 200 |
Gemüse Saft (1 Glas groß) |
11 |
| 150 |
Spargel weiß gegart |
9 |
| 150 |
Blaukraut (Rotkohl) frisch oder gegart |
8 |
| 150 |
Fenchel gegart (1 Knolle klein) |
8 |
| 100 |
Radieschen frisch (10 Stck. mittel) |
8 |
| 150 |
Weißkraut (Weißkohl) frisch oder gegart |
8 |
| 150 |
Erbsen gegart |
7 |
| 150 |
Bohnen gegart |
5 |
| 150 |
Zuckermais frisch oder gegart |
5 |
| 40 |
Feldsalat frisch |
4 |
| 150 |
Zucchini frisch |
4 |
| 150 |
Paprikaschote frisch oder gegart |
3 |
| 150 |
Schwarzwurzel gegart |
3 |
| 150 |
Tomate frisch (2 Stck. groß) |
3 |
| 50 |
Kopfsalat frisch |
2 |
| Pilze |
| 100 |
Pilze gegart |
19 |
Seitenanfang
Obst, Nüsse, Samen
Menge pro
Portion**
in g |
Lebensmittel verzehrbarer Anteil |
Jod*
in µg |
| Obst |
| 200 |
Holunderbeeren Fruchtsaft (1 Glas groß) |
6 |
| 125 |
Preiselbeeren frisch oder gegart |
6 |
| 200 |
Apfel Fruchtsaft (1 Glas groß) |
4 |
| 200 |
Johannisbeeren Fruchtnektar (1 Glas groß) |
4 |
| 200 |
Orange Fruchtsaft (1 Glas groß) |
4 |
| 125 |
Apfel frisch oder gegart |
3 |
| 100 |
Banane frisch (1 Stck. mittel) |
3 |
| Nüsse und Samen |
| 50 |
Erdnüsse geröstet und gesalzen |
7 |
| 20 |
Leinsamen entölt entfettet (2 EL) |
3 |
| 60 |
Pistazien geröstet und gesalzen |
3 |
| 20 |
Sonnenblumenkerne frisch |
3 |
Seitenanfang
Milch, Milchprodukte, Käse
Menge pro
Portion**
in g |
Lebensmittel verzehrbarer Anteil |
Jod*
in µg |
| Milch und Milchprodukte |
| 200 |
Dickmilch 0,3% Fett (1 Becher) |
15 |
| 200 |
Kefir 3,5% Fett (1 Becher) |
15 |
| 150 |
Joghurt 3,5% Fett (1 Becher) |
11 |
| 150 |
Kuhmilch Trinkmilch 1,5% Fett (1 Tasse klein) |
11 |
| 150 |
Joghurt 3,5% Fett mit Früchten (1 Becher klein) |
9 |
| 150 |
Buttermilch (1 Tasse klein) |
8 |
| 10 |
Magermilchpulver (1 EL) |
8 |
| Käse |
| 30 |
Emmentaler 45% F.i.Tr. (1 Scheibe) |
12 |
| 30 |
Schmelzkäse 60-85% F.i.Tr. |
11 |
| 30 |
Camembert 45% F.i.Tr. |
6 |
| 30 |
Limburger |
6 |
| 30 |
Speisequark 40% F.i.Tr. |
6 |
Seitenanfang
Fleisch, Wurst, Fisch, Ei
Menge pro
Portion**
in g |
Lebensmittel verzehrbarer Anteil |
Jod*
in µg |
| Fleisch, gegart |
| 150 |
Brathähnchen |
16 |
| 150 |
Gans |
6 |
| Wurst |
| 115 |
Bockwurst |
3 |
| 125 |
Schinkenwurst |
3 |
| 150 |
Bratwurst grob/Schweinsbratwurst grob (1 Stck. mittel) |
2 |
| Fisch, gegart |
| 150 |
Schellfisch |
285 |
| 150 |
Fischstäbchen paniert tiefgefroren |
263 |
| 150 |
Kabeljau |
200 |
| 75 |
Krabben gesalzen |
103 |
| 150 |
Heilbutt |
61 |
| 150 |
Scholle |
61 |
| 150 |
Thunfisch |
57 |
| 75 |
Makrele geräuchert |
40 |
| 150 |
Hering |
31 |
| 150 |
Brathering Konserve |
28 |
| 75 |
Lachs geräuchert |
28 |
| 150 |
Tintenfisch |
23 |
| 150 |
Seezunge |
20 |
| 150 |
Barsch |
6 |
| 150 |
Hecht |
6 |
| 150 |
Forelle |
4 |
| Ei |
| 60 |
Hühnerei frisch gegart (1 Stck) |
6 |
Seitenanfang
Fette und Öle
Menge pro
Portion**
in g |
Lebensmittel verzehrbarer Anteil |
Jod*
in µg |
| Fette und Öle |
| 3 |
Heringsöl (1 TL) |
4 |
Seitenanfang
Die Jodangaben wurden auf eine volle Zahl auf- bzw. abgerundet
*) Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) II.2., Berlin 1994
**) Die Portionsmengen wurden entnommen:
- Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten - AID (Hrsg.): Monica Mengenliste, 1991
- Prodi 4.5/02 expert, Stuttgart 1998
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